一世富贵
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第6章 酒

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。都管以后也不要喝了,这东西伤身体。”

高大全哪管那么多,接过葫芦仰就喝了一大,然后就张着大嘴不停地吐舌中却不停地连喊过瘾。

把葫芦收回来,徐平对刘小乙道:“小乙哥,你把酒糟拉到我的院里,我还有用处,明天才拉去喂猪。”

刘小乙答应,赶着牛车先回去了。

徐平又吩咐徐昌:“都管,你到厨房里找个甑到我院里,要大一点的。”

徐昌不知道徐平要搞什么鬼,也不能不听,领了两个去厨房。

徐平带着众回到自己小院,领到厨房里,吩咐道:“来两个把锅洗刷净,再去打几桶水,把那边水缸倒满。”

今年大旱,这帮庄客天天闲得无聊,有事做倒很踊跃,对徐平应一声喏,便有刷锅,有去挑水。

没多大功夫,前面房里其他的庄客也都赶了过来,如做游戏一般,纷纷攘攘,比赶集还热闹。

这边收拾好,徐昌也找了一个大甑来,是庄里蒸馒用的。徐平亲自动手,在甑顶部开了一个,又了一根竹管上去,把部削尖。

收拾整齐,徐平吩咐在锅里倒上水,然后把甑放到锅上,让徐昌带到院里把刘小乙车上的酒糟装到甑里。

秀秀见众忙活,小声问徐平:“官,你要把酒糟蒸了吃吗?虽然昨天夫说家道不景气,也不至于做糟民吧?”

所谓糟民,说起来心酸,是东京城里一些贫穷至极的家,靠吃城里正店酿酒剩下的酒糟为生。

所谓的盛世繁华,对有钱有势的自然是风花雪月,快乐无边;而对于最底层的民众,则是饥寒迫的苦难,和永无出的压抑。东京城里每盏灯笼的阴影里,都有最下层物的白骨。

徐平摇了摇,没说什么。

不大一会,甑里就快装满了。徐平让盖上盖子,吩咐抱了柴来,便在锅下烧起火来。片刻之间,酒香四溢。

让找个坛子在竹筒接酒,徐平便出了厨房,来到小院里的大杨树底下坐着休息。

徐昌走过来,对徐平道:“大郎,你不会以为这样能蒸出酒汗来吧?”

徐平笑笑:“蒸上个把时辰,都管就知道了。”

这是黄酒糟,里面还含有一成多的酒,当然能蒸出酒来,而且蒸出来的是真正的白酒,而不是酒汗。前世的黄酒厂酒糟都要这样蒸过才会处理,得到的酒就叫糟白酒。实际上利用酒糟蒸馏酒,叫做串香法,前世的食用

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