我和MissA秀智的爱情故事（101-120）

焗马介休主要是由马介休所做的。

马介休（来自葡语：hu），是鳕鱼经盐醃制而成，是不少澳

门葡式美食的主要材料，不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有西洋

焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。

除了澳门、葡萄牙之外，马介休都是其他地方比较少见的食材，吃起来就像

鳕鱼的感。

终於到了主菜了，奥兰多为我们烹调的第一道主菜就是葡式烧猪。这是在葡

国菜之中最惯常出现的主菜。

正宗的葡式烧猪，使用只有一至三个月的猪来制作，还在喝母，因此

质特别香滑软。做法大约是将整只猪抹上橄榄油和胡椒、盐、及白葡萄酒和

一些香料，风乾之后进到炉子里烤，烤的过程中在表皮不断的刷上橄榄油以免乾

涩，最后将表皮烤脆，切开来里面的还是的

由於烧猪的表皮刷上了橄榄油，所以烤的很香，香气顿时飘得整个餐厅都是。

秀智闻到这么的香气，顿时食指大动，就拿起刀叉开动了。不一会儿，秀智

就吃得满小嘴的肥油。我不禁无奈的笑了一下，拿起自己的餐巾帮秀智抺嘴，弄

得秀智的小脸红得像苹果一样。

第二道菜就是咖哩包。这道菜最有特色的地方就是用麵包装咖哩，一种

很妙的吃法。中间吃完还有一点酱，可以把麵包切开沾着吃。说不定蜜糖吐司就

是学它的创意。

咖哩的味道香又浓郁，很，当下我真的有一种很想配饭吃的感觉。

第三道主菜就是葡式西洋炒饭。这跟阳光现炒的茄汁炒饭略有异取同工之妙，

只是这一道菜应该不是加有带有鹹味的蕃茄酱来炒，饭炒的也不会很湿润，将中

式的做法完全混合到这一道主菜之中。

之后就到了餐汤的部份。奥兰多为我们烹调的餐汤就是葡式薯蓉青菜汤。这

汤上面的青菜只有一点点，跟一些火腿切丝汤带有汤味道，勾浓芡但不至於

结块。

秀智喝起来感到颇顺，一接一的，一下就喝完了。当她嚷着要再添一

碗的时候，我和奥兰多都无语了。为什么一个小生那么能吃？？？

餐汤过后，就是葡国菜