【超越游戏】（42-44）

二步骤，备器、洗茶、炙茶、

碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、取盏、点茶、分茶。不过今晚咱们没那

么多讲究，直接熁盏点茶即可。

熁盏？什么意思啊？

熁盏即炙盏的意思，需要预热茶盏来起茶沫。之后每次加水都曰之为『汤』。

上品点茶者，七汤七点。

梁清漓一边解释，一边将茶盏在火上烤。烤完之后她接过小玉递来的茶末和

水壶，行云流水地将茶末放盏中之后轻轻地开始注沸水，同时素手拿着一个

叫茶筅的小刷子不住地搅动，将盏中的茶调成膏状。

第一汤调膏，渐加周幅，手轻筅重，乃立茶之根本。她一边运作水壶和

茶筅，一边不急不缓地讲解，有种说不出的优美韵律。

第二汤打出茶沫，需击指既力、珠玑磊落。梁清漓左手提壶前倾，快注

快停，茶筅击拂用劲，手腕运转，仿佛在飞舞。

第三汤击碎汤泡，使茶面细腻，同环旋复，表里彻，粟文蟹眼。茶沫

逐渐改变了碧绿的茶水的色泽，流转着不同的光彩。

第四汤少水，要转宽而缓，如此云雾渐生。

第五汤乃可少纵，可随意击拂以结浚霭，结凝雪。如此，茶色尽矣。她

的声音清脆而温润，像是在浅浅地咛唱，音调的抑扬与双手的动作形成了美妙的

合调。

第六汤以观立作，点勃结则以筅著，汤花盈盏欲溢。她写意地点开一

些汤花过于凝聚的地方，让成品那奇妙的花纹与茶沫分明。

第七汤分清轻重浊，雾汹涌，溢盏而起。

每一个动作，每一句话，甚至每一停顿都像是踩着节奏一样，带动着我目不

转睛地凝视着眼前子的演出。

点茶完毕后，梁清漓将茶汤均匀地分三个茶盏中，面带浅笑地将一盏翠绿

色上铺着白沫的清香茶汤放置于漆雕盏托上，推至我面前，柔声说道：周

回旋而不动，白沫经久不散者，谓之『咬盏』。韩良，尝尝味道吧？

我被她这一套不带烟火气的完美表演震撼了，无声地接过茶盏细细地吮了一

小，闭眼回味。味道当然香醇，梁清漓作为此道高手，手艺不用说，品味也极

好，用